Ανεβαίνοντας στα ορεινά Θολάρια, υπάρχει ένας κρυμμένος παράδεισος το Seladi Café-Bar. Φτιάχτηκε από τη Γεωργία πριν λίγα χρόνια με μεράκι και πολύ γούστο. Βρίσκεται στην άκρη του γραφικού χωριού και η θέα του κόβει την ανάσα.
Το Seladi λειτουργεί όλη την ημέρα από το πρωί έως αργά το βράδυ. Τα νόστιμα πρωινά του αποτελούν την καλύτερη επιλογή για να ξεκινήσετε την μέρα σας. Ομελέτες φτιαγμένες με ντόπια αυγά, γιαούρτι, μεγάλη ποικιλία φρούτων αλλά και ολόφρεσκοι χυμοί με τζίντζερ ή δυόσμο είναι μερικά από όλα όσα προσφέρονται. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε Αμοργιανά ροφήματα και σπιτικά γλυκά. Τις γεύσεις όλων αυτών των εδεσμάτων απογειώνουν τα προσεκτικά ντόπια φυσικά προϊόντα που επιλέγονται για την παρασκευή τους.
Ιδιαίτερη είναι και η μουσική. Το πρωί ξεκινά με κλασσική, έπειτα jazz και το βραδάκι bossa nova, latin και world music. Η μουσική της Μεσογείου καθώς και τα lounge ακούσματα δένουν αρμονικά με το τοπίο και τη μικρή αυλή που θυμίζει κινηματογραφικό σκηνικό.
Το μέρος γίνεται ακόμα πιο εντυπωσιακό το βράδυ. Υπάρχει ποικιλία ποτών και πρωτότυπα κοκτέιλ. Για τους λάτρεις του κρασιού προσφέρεται βιολογικό κρασί λευκό και κόκκινο από την Πάρο το οποίο συνοδεύεται άψογα με ποικιλίες. Η ποικιλία τυριών μάλιστα διαθέτει ντόπια τυριά, Ναξιώτικα αλλά και πιο ιδιαίτερα όπως πικάντικα και καυτερά.
Στα Θολάρια, όπως και στην υπόλοιπη Αμοργό, το Πάσχα είναι μαγευτικό. Την Μ.Παρασκευή κατά την περιφορά του επιταφίου όλα τα φώτα του χωριού σβήνουν, παραπλεύρως του δρόμου υπάρχουν μικρές εστίες φωτιάς και σε όλον τον τόπο έχουν ράνει φασκόμηλο. Η ατμόσφαιρα είναι κατανυκτική και παντού μοσχοβολάει φασκόμηλο.
Εντυπωσιακό είναι και το Μ. Σάββατο. Η Ανάσταση γιορτάζεται με πολλά πυροτεχνήματα που φωτίζουν ουρανό και θάλασσα.
Το Seladi είναι γνωστό και για τις όμορφες βραδιές που διοργανώνει με ζωντανή μουσική από όλο τον κόσμο. Μην χάσετε full moon βραδιές και astronomy nights – βραδιές παρατήρησης πλανητών με χρήση επαγγελματικού τηλεσκοπίου.
Μ.Β
