Κατά τις 7 το απόγευμα τα καζάνια θα στηθούν στην Λόζα της Χώρα, τα υλικά θα είναι έτοιμα να αναμειχθούν και όλος ο κόσμος θα περιμένει με ανυπομονησία να δει την παρασκευή του αμοργιανού παστελιού μπροστά στα μάτια του και φυσικά να το απολαύσει!
Όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος την πρώτη Κυριακή μετά τον Δεκαπενταύγουστο ο Πολιτιστικός Σύλλογος Σημωνίδης διοργανώνει την γιορτή του παστελιού κατά τη διάρκεια της οποίας παρουσιάζονται ένα προς ένα όλα τα βήματα της παρασκευής του νόστιμου γλυκίσματος. Αφού ολοκληρωθεί η παρουσίαση της παρασκευής όλοι οι παρευρισκόμενοι δοκιμάζουν το παστέλι το οποίο είναι “ξαπλωμένο” πάνω σε ένα φύλλο λεμονιού και κομμένο σε σχήμα ρόμβου! Εκτός από το παστέλι κατά τη διάρκεια της γιορτής δίνεται και ψημένη.
Και κάπως έτσι έχοντας όλοι γευτεί την πραγματική Αμοργό, ξεκινά το μεγάλο νησιώτικο γλέντι με τα χορευτικά τμήματα του Συλλόγου Σημωνίδη να “σύρουν” πρώτα τον χορό!
