13 C
Amorgós
HomeAmorgos NewsΤσουκνίδα - Πώς την χρησιμοποιούμε

Τσουκνίδα – Πώς την χρησιμοποιούμε

Είμαστε πολύ τυχεροί που ζούμε σε ένα τόπο που είναι πολύ εύκολο να βρούμε μη μολυσμένη τσουκνίδα!

Η τσουκνίδα είναι ένα χόρτο-λαχανικό που έχει πολλά οφέλη. Περιέχει σίδερο -ασβέστιο-και τις βιταμίνες Α- Β2- Κ- Ε και C, είναι πλούσια σε μέταλλα και Ω3,6 και πρωτεΐνες. Είναι ένα φάρμακο για την υψηλή πίεση, αρθρίτιδα, φτιάχνει το στομάχι και κάνει καλό για όλα τα προβλήματα του δέρματος,αναρρώνει και δυναμώνει το σώμα και καθαρίζει το αίμα. Ακόμα όταν ταΐζουμε τις κότες μας με ξεραμένα φύλλα από τσουκνίδα προωθεί την ωοτοκία.

Στην Ολλανδία φτιάχνουμε ένα είδος τυρί με τσουκνίδα και υπάρχουν πολύ τρόποι να χρησιμοποιούμε την τσουκνίδα στη κουζίνα μας! Ας  πάμε στους κήπους μας να μαζέψουμε τσουκνίδα ,τώρα που το φυτό φύτρωσε παντού και είναι ακόμα τρυφερό!! Πώς; …πιάνουμε το φυτό από την κορυφή και κόβουμε μόνο το απάνω μέρος, περίπου 10 εκτ. (τα πιο τρυφερά φύλλα) με ψαλίδι. Άμα θέλετε βάζετε γάντια. Πρέπει να κόψουμε αρκετά επειδή, όπως το σπανάκι, λιγοστεύει πολύ στο μαγείρεμα . Πλένουμε τα φυτά σε νερό ( με γάντι ) και τα κόβουμε μικρά με μαχαίρι η ψαλίδι. Τώρα είναι έτοιμο για μαγείρεμα . (Κρατάει και στο ψυγείο για μερικές μέρες.)

Ένα πιάτο πολύ νόστιμο και εύκολο είναι να τα μαγειρεύουμε μαζί με τις πατάτες όταν φτιάχνουμε πουρέ. Για 4 άτομα βάζουμε περίπου 5 -6 μεγάλες πατάτες κομμένες ,μπορείτε να βάλετε και 1-2 μεγάλα καρότα για έξτρα βιταμίνες και γεύση, μισό κρεμμύδι και 2-3 χέρια γεμάτα τσουκνίδα, τα βράζουμε όλα μαζί και τα χτυπάμε  στο μπλέντερ μαζί με 1 κουταλιά βουτύρου, λίγο γάλα, 1-2 κουταλιές λάδι, πιπέρι και αλάτι . Αυτός ο πουρές θα είναι πράσινος !

Επίσης μπορούμε να τα προσθέσουμε σε όλες τις σούπες , σπανάκι, σπανακόπιτες βράζοντας τα φυτά από την αρχή με τα άλλα υλικά. Η τσουκνίδα πρέπει να βράσει περίπου 20 λεπτά για να είναι έτοιμη.

Φυσικά θα κόψουμε και τσουκνίδα για τσάι , θα ξεράνουμε τα  φυτά σε ένα μέρος ξερό και δροσερό. Μπορούμε να τα ανακατεύουμε με άλλα βότανα, το τσάι με τσουκνίδα είναι εξαιρετικά δυναμωτικό και υγιεινό!

Ας  μην πάει χαμένο αυτό το τόσο σπουδαίο και ωφέλιμο φυτό!

How to use nettle…

We are lucky to live in a place where we can easily find unpolluted nettle! Nettle is a vegetable with many benefits! It contains iron-calcium-vitamines like A-B2-K-E and C, it is rich in protienes, minerals and Ω3 and 6.It is a medicine used against high blood pressure,

arthrose,helps with stomach problems and all skin diseases,it strenghthens the body and cleans the blood.If we feed our hens dried nettle leaves, they are very likely to make more eggs!

In Holland we make a kind of cheese with nettle and there are many ways to use this healthy vegetable in our kitchen.

So let’s go outside and pick some nettle,now that the plants are growing everywhere and it is still tender! How? We take the plants by the top (if you prefer with gloves) and cut just the upper part, about 10 cm, which is the most tender, with scissors. We will have to collect quite a lot as it shrinks, like spinach, while cooking. We wash the plants (with gloves ) and cut them with scissors or a knife – now it is ready for use. We can also keep the plants  in the fridge for some days.

A very tasty and easy dish is to make mashed patatoes with nettle. For 4 people we will need about 5-6 potatoes, cut in pieces, 1 or 2 big carrots, for extra taste and vitamines, half an onion and 2-3- hands full of nettle. We boil all the vegetables together until they are cooked, then pour  most of the water and mix the vegetables in a blender. We add salt, pepper, 1 big spoon of butter, 1 or 2 spoons of olive oil and some milk until the puree is soft and creamy. It will have a nice green colour. We can also mix it with spinach, use it in spinachpies and add it to all soups. Nettle has to boil for about 20 minutes to be ready.

Of course we will also cut  nettle for our herbal tea! We let the plants dry in a dry and cool place and mix it with all kinds of different herbs. It will make our tea rich in vitamines!

Let’s not waste this healthy and important vegetable- herb!!

Anna Apostolaki

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Best of Amorgos

Λαμπερό Party για τη γνωστή αλυσίδα φωτογραφίας ‘’Photovekris’’, που γιόρτασε τα...

0
Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 7 Δεκεμβρίου το διπλό επετειακό event για τον εορτασμό των 50 χρόνων λειτουργίας και το άνοιγμα του νέου...

Photovekris: Γιορτάζει τα 50 χρόνια λειτουργίας του εγκαινιάζοντας το νέο κατάστημα...

0
Τα καταστήματα Photovekris γιορτάζουν τα 50 χρόνια λειτουργίας τους εγκαινιάζοντας το νέο τους κατάστημα στη Γλυφάδα, Μαραγκού 6. Τα εγκαίνια του νέου καταστήματος θα...

Ανοιχτή και τον χειμώνα η ψησταριά “Ο Λουδάρος” στη Λαγκάδα

0
Στο γραφικό χωριό της Λαγκάδας βρίσκεται η παραδοσιακή ταβέρνα - ψησταριά «Ο Λουδάρος» η οποία παραμένει ανοιχτή και τον χειμώνα. Εκεί θα βρείτε γεύσεις της...

Black Friday προσφορά που δεν μπορείτε να προσπεράσετε!

0
Mια μοναδική προσφορά σας περιμένει εν όψει Black Friday. Τώρα η οικογενειακή σας φωτογράφιση στοιχίζει μόλις 60 Ευρώ από 130 Ευρώ! Αποκτήστε την προσφορά έως...

Window café, ένα  ανοικτό   «παράθυρο»  στη γεύση!

0
Στην ανανεωμένη πλατεία του Όρμου της Αιγιάλης, λίγα μέτρα από το μαγευτικό λιμάνι μια νέα πρόταση περιμένει να την ανακαλύψετε.. Εύκολα προσβάσιμο, με  τις χαρακτηριστικές πολύχρωμες καρέκλες και τραπέζια, με...

Στην ποτοποιία “Amorgion” ξεναγήθηκαν μαθητές του ΕΠΑΛ

0
Στην επισκέψιμη ποτοποία - οινοποιία Amorgion βρέθηκαν μαθητές και μαθήτριες του ΕΠΑΛ Αμοργού. Κατά τη διάρκεια της επίσκεψης τους ξεναγήθηκαν σε όλους τους χώρους,...

Ξεκίνα τη σχολική σου χρονιά με μια βόλτα στο Βιβλιοπωλείο Αμοργός.

0
     Το  πρώτο κουδούνι  της νέας σχολικής χρονιάς  ετοιμάζεται να ακουστεί, με τους μικρούς και τους μεγάλους μαθητές να ετοιμάζουν τα σχολικά «πολεμοφόδια» τους. Σύμμαχος σε αυτή τη μάχη είναι και φέτος...

Μεταφορά επιβατών, τουριστικές περιηγήσεις και μεταφορά ασυνόδευτων από το Ταξί Σπανός

0
Η επιχείρηση Ταξί Σπανός Ευάγγελος στην Αμοργό, δραστηριοποιείται εδώ και αρκετά χρόνια στο χώρο των μεταφορών με ταξί, έχοντας πάντα ως βασική αξία τις...

Την Πέμπτη 4 Ιουλίου μονοήμερη κρουαζιέρα σε Κέρο, Δασκαλιό Κέρου, Αντικέρι,...

0
Ελάτε μαζί μας στην ημερήσια κρουαζιέρα από Αμοργό για Κέρο, Δασκαλιό Κέρου, Αντικέρι & Γραμβούσα! Ανακαλύψτε τα όμορφα νησιά μας με την πολυτελή θαλαμηγό...

Erisimo suites: ολοκαίνουργες σουίτες στην Αιγιάλη με θέα στη θάλασσα και...

0
Ένα νεόδμητο συγκρότημα δωματίων ανοίγει τις πόρτες του το καλοκαίρι για να υποδεχτεί  τους  φετινούς  επισκέπτες. Τα δωμάτια  βασισμένα στην κυκλαδίτικη αρχιτεκτονική, με μίνιμαλ  ύφος και παραδοσιακά στοιχεία...

Σχεδιάστε το πιο απαραίτητο ρούχο του καλοκαιριού… μόνοι σας! 

0
Δημιουργήστε μοναδικά Τ- shirts εκτυπώνοντας πάνω τους ό,τι εσείς θέλετε. Μπλουζάκια με τη δική σας φωτογραφία, κάποιο μήνυμα, μια εικόνα ή ένα στίχο από ένα τραγούδι...

Άνοιξε η καντίνα στην παραλία Μαλτέζι

0
Η καντίνα στην παραλία Μαλτέζι άνοιξε! Καθημερινά από τις 10 το πρωί έως τις 7:30 το απόγευμα. Απολαύστε δροσερές σαλάτες, καφέ, χυμούς, αναψυκτικά και κοκτέιλ...

Μιχάλης Γαβαλάς – Μαριεύα Γιαννούλη: Δύο νέοι είναι σε «καλοκαιρινή μέθη»...

0
Σε ένα υπέροχο σημείο της Αιγιάλης, στο χώρο όπου γυρίστηκε το βίντεο «Καλοκαιρινή Μέθη» στον ξενώνα «Απέραντο Γαλάζιο», με θέα το Αιγαίο, συναντηθήκαμε με...

Ξεκίνησαν τα δρομολόγια με το Νατάσσα για Μαλτέζι και Πλάκες

0
Ξεκίνησε και φέτος το "Νατάσσα" τα καθημερινά δρομολόγια του από τα Κατάπολα για τις παραλίες Μαλτέζι και Πλάκες. Εκτός από τις καθημερινές μετακινήσεις προς...

Villa Vanessa: Διαμονή μία ανάσα από την παραλία των Καταπόλων

0
Σε ένα από τα πιο γραφικά σημεία των Καταπόλων, μια ανάσα από το κύμα ένα άρτια εξοπλισμένο διαμέρισμα δυναμικότητας 7 ατόμων είναι διαθέσιμο να...

Έκτακτα δρομολόγια για Αμοργό από την Blue Star Ferries τις ημέρες...

0
Η Blue Star Ferries ανταποκρίθηκε θετικά στο αίτημα του Δήμου Αμοργού για ενίσχυση της ακτοπλοϊκής σύνδεσης την περίοδο του Πάσχα, ώστε όσο τον δυνατόν περισσότεροι...

«Καλοκαιρινή μέθη»: διαφημιστικό spot  ή ταινία μικρού μήκους;

0
Ιδιαίτερη εντύπωση προκάλεσε η προβολή σε δύο μέρη της ιστορίας με τίτλο «Καλοκαιρινή μέθη» στα σοσιαλ μίντια του ξενώνα «Απέραντο Γαλάζιο» . Επικοινωνήσαμε με...

Η Χριστουγεννιάτικη γιορτή στο Γενικό Νοσοκομείο της Αεροπορίας

0
Το Γενικό Νοσοκομείο της Αεροπορίας (Γ.Ν.Α.) εδώ και 15 έτη, έχει υιοθετήσει το νησί της Αμοργού, ως απομακρυσμένο, και οι μόνιμοι κάτοικοι, έχουν το...

Την Τετάρτη 23 Αυγούστου μονοήμερη κρουαζιέρα σε Κέρο, Δασκαλιό Κέρου, κ.Κουφονήσι,...

0
Ελάτε μαζί μας στην ημερήσια κρουαζιέρα από Αμοργό για Κέρο, Δασκαλιό Κέρου, Κάτω Κουφονήσι και αντικέρι! Ανακαλύψτε τα όμορφα νησιά μας με την πολυτελή...

Το Καμάρι, από το 1976 η σταθερή αγάπη μικρών και μεγάλων

0
Δίνοντας το όνομα του χωριού καταγωγής του στο καφέ - εστιατόριο του ο κυρ ΓιώργηςΝομικός φτιάχνει μικρά χειροποίητα «θαύματα» από το 1976…μετατρέποντας το όνομα...

O γύρος της Αμοργού με το Amorgos Roussetos Daily Cruises

0
Την Πέμπτη 13 Ιουλίου θα πραγματοποιηθεί ο γύρος της Αμοργού με το Amorgos-Roussetos Daily Cruises. Ναυάγιο, Μοναστήρι, Χάλαρα, Μεταλλείο & Σπαρτί! Ανεξερεύνητα τοπία σας...

Καθημερινά δρομολόγια για το νησί της Γραμβούσας

0
Ξεκίνησαν σταθερά τα δρομολόγια για μία από τις πιο μακρινές μα ταυτόχρονα πιο μαγικές παραλίες της Αμοργού, στο νησάκι Γραμβούσα, απέναντι από τον όρμο...

Προβολή επιχειρήσεων από το amorgos news

0
Αγαπητοί μας συμπατριώτες, εάν επιθυμείτε να προβάλλουμε την επιχείρησή σας από το amorgos-news το κόστος είναι μόνο 120€. Στην τιμή περιλαμβάνεται: 1. Διαφημιστικό μπάνερ στην αρχική σελίδα του site που...

Καλοκαιρινό Giveaway από το βιβλιοπωλείο Αμοργός!

0
Ποιος είπε ότι όταν κλείσει το σχολείο ξεχνάμε τα βιβλία? Το βιβλιοπωλείο Αμοργός με το σύνθημα «διαβάζουμε και το καλοκαίρι» ετοίμασε ένα σούπερ “giveaway” για...
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
Sitemap