Στον δρόμο από Κατάπολα για Αιγιάλη ,λίγο πριν τον Άγιο Παύλο, υπάρχει μια ταμπέλα που σε οδηγεί στον Ασφοντιλίτη. Είχα ακούσει για το Στέκι του Μαχαίρα αλλά δεν είχα απολύτως καμία εικόνα του πως μπορεί να είναι το μαγαζί. Θα πήγαινα για να το φωτογραφίσω.
Μόλις έφτασα με υποδέχτηκε η Κυρία Σοφία. Γλυκύτατη και φυσιογνωμία …Αμοργιανή.
“Στάβλος ήταν εδώ, που μάντριζε ο πατέρας μου τα ζώα” μου λέει και με ξαφνιάζει. “Μόνη μου το έφτιαξα για να έχουν να πάρουν ένα νερό ή μια πορτοκαλάδα οι περιπατητές ”.
Τι μαγειρεύετε?
“Δεν έχω μενού ή κατάλογο. Δεν θέλω να μένουν φαγητά. Με παίρνουν τηλέφωνο και ότι μου πουν τους φτιάχνω. Όλα στον ξυλόφουρνο. Είναι αλλιώς το ψήσιμο στον Ξυλόφουρνο” και με πηγαίνει να μου δείξει αυτό που της έχουν ζητήσει για σήμερα.
Χοιρινό λεμονάτο με πατάτες και ρεβύθια. Μου ανοίγει τις γάστρες και οι μυρωδιές πραγματικά είναι απίστευτες.
Της είχαν τηλεφωνήσει ότι θα έρθουν 15 άτομα. Όσο συζητούσαμε μαζευόταν η παρέα. ”Κυριά σοφία τελικά θα είμαστε 25″ της λένε και εγώ αγχώνομαι πως κάποιος θα μείνει νηστικός.
“Δεν πειράζει ” τους λέει, ”Υπάρχει μπόλικο φαγητό να φάτε όλοι”
Σηκώνεται για να ετοιμάσει τις σαλάτες και τα παιδιά και λες βρισκόντουσαν σπίτι τους φτιάχνουν το τραπέζι.
“Με το ρεύμα τι κάνετε” τη ρωτάω ενώ κόβει τις σαλάτες. ”Έχω γεννήτρια “μου λέει “αλλά εδώ προτιμούν το φως του φεγγαριού!”
Το “στέκι του Μαχαίρα” δεν θα μπορούσε παρά να είναι η πρόταση μου για να απολαύσετε μία μοναδική βραδιά, χωρίς πολυκοσμία και φυσικά με καλό φαγητό και παγωμένη μπύρα ή κρασί!
Ανοίγει στις 7 το πρωί και παραμένει ανοιχτά μέχρι το βράδυ.
κυρία Σοφία: 6936671031
ρεπορτάζ & φωτογραφίες: Μαρία Βεκρή
